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Détails sur le produit:
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| Nom de marque: | VIVID(Masson) | Numéro de modèle: | GMS501 |
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| Type de produit: | Ingrédient de boulangerie | Certificat: | VIANDE HALAL D'OIN DE HACCP CACHÈRE |
| Couleur: | Blanc à jaunâtre clair | Aspect: | Poudre fine, perles cireuses |
| Fonctions: | Anti-vieillissement | Catégorie: | Catégorie comestible |
| Surligner: | ingrédients de boulangerie,Faites les ingrédients cuire au four |
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Le monostéarate de glycérol a distillé le monoglycéride chinois E471 d'ingrédients de nourriture de monoglycérides
Caractéristiques de description et de produit :
Vivid® a distillé des monoglycérides est la position la plus importante dans l'industrie emulisifier de nourriture. Il s'applique largement en nourriture, médecines, soins personnels, plastique, emballage et cosmétique, son utilisation de elle peut principalement être récapitulée comme suit :
Le monostéarate distillé de glycérine (DMG) est un genre d'émulsifiant alimentaire qui a haut la qualité et efficace. Il a la fonction de l'émulsification, distribution, stabilisation. Il a été employé dans les secteurs d'industrie de la nourriture, médecine, plastique, l'emballage et le cosmétique etc. DMG est complètement non-toxique et inoffensif, et il n'y a aucune prise de restriction par le corps humain. DMG est les additifs de haute qualité de safetyand.
Spécifications
| Contenu de monostéarate (%) | 50-59 |
| Indice d'acidité (comme KOH, mg/g) | ≤3.0 |
| Glycérol libre (%) | ≤1.0 |
| Teneur en iode (gl2/100g) | ≤1.0 |
| Point de fusion (℃) | ≥65 |
| Arsenical (as, mg/kg) | ≤1.0 |
| Avance (Pb, mg/kg) | ≤1.0 |
| Condition de stockage : | Magasin dans un endroit frais et sec |
Propriétés :
(1) bonne émulsification, dispersion, propriétés stabilisantes ;
En huile-eau de traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires la séparation se produit souvent, afin d'améliorer la qualité du produit et prolonger la durée de conservation. L'émulsifiant est habituellement ajouté pendant le cortège, il stabilisera la phase mélangée, et forme une émulsion uniforme. De sorte que pour éviter et empêcher la séparation de la huile-eau, la stratification, la précipitation pour se produire en nourriture et la boisson,
(2) effets anti-vieillissement d'amidon ;
DMG peut former des complexes avec la protéine et l'amidon, et peut former les complexes insolubles avec de l'amidon d'amylose pour empêcher la recristallisation après refroidissement pour empêcher le vieillissement de la régression d'amidon, faisant le pain, gâteau, les produits de pomme de terre et d'autres nourritures riches en amidon restent frais et mous pendant longtemps.
(3) pour améliorer la cristallisation des graisses ;
Les monoglycérides distillés moléculaires peuvent orienter dans la surface de greese, contrôle et stabiliser greese cristallisant, particulièrement en margarine, rapetissement et d'autres huiles et produits de graisses. Elle peut également améliorer la plasticité et la ductilité pour empêcher la couche condensat et ainsi de suite.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
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Télécopieur: 86-20-81216625
