Poudre cachère de mélange d'émulsifiants d'Emulsi 20kg pour la crème glacée mou

CATÉGORIE COMESTIBLE EMULSI 20KG (SEMI LIQUIDE d'ÉMULSIFIANTS de POUDRE CACHÈRE de MÉLANGE de CRÈME GLACÉE, POUR la CRÈME GLACÉE MOU, la LONGUE DURÉE DE CONSERVATION)

 

La série mulsifier mélangée du BD est mélange des esters de glycérol des acides gras et des acds gras organiques

tels aiment l'acide lactique, particulièrement pour le liquide de crème glacée (lait de v buvant) sous le procédé UHT ou de pasteurisation.

 

Le BD peut stabiliser la graisse et la protéine, empêchent l'élimination de l'eau et de la sédimentation de la protéine,

améliorez les propriétés de processus, augmentez la stabilisation de aération de taux et de bulle

 

 

Poudre cachère de mélange d'émulsifiants d'Emulsi 20kg pour la crème glacée mou

 

 

Description de produit

 

 

Aspect

 

Perles   

 

Couleur

 

Blanc de crème à jaunâtre

 

Goût

 

 

Neutre

 

 

Solubilité

 

 

Soluble dans l'huile (65℃-70℃)

 

 

 

 

Compositions : E471, E475, E481 (i), E472 b (comme fomula exigé)

 

                                                                            Spécifications

Avance 

≤2

Arsenic    ≤2
   

 

 

 

 

 

 Fomula liquide de durée de conservation de crème glacée long avec la série du BD :

 

Poudre cachère de mélange d'émulsifiants d'Emulsi 20kg pour la crème glacée mou

 

 

 

 

Matériaux Dosage
Sucre 80g
Poudre de glucose 60g
Lait écrémé en poudre 50g
Huile de palme 30g

Huile de noix de coco

30g
Émulsifiant mélangé BD 10-15g
Maltodextrine 30g
Poudre de petit lait 10g
Carbonate de sodium 0.4g
Carraghénane 3g
Gomme de guar 6g
Gomme de xanthane 6g
Saveur comme exigent
L'eau repos
Total 1000g

 

 

Poudre cachère de mélange d'émulsifiants d'Emulsi 20kg pour la crème glacée mou
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